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炸肉丸子

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米粒爱奇异果

炸肉丸子是我们家乡过年或宴会上不可或缺的一道菜 ！ 记得小时候，快过年了，年二十七八，妈妈就开始张罗着备各种年货，炸东西，记忆最深刻的就是炸肉丸子 ，太好吃了！咬一口满满的儿时记忆，再也回不到从前。现在自己结婚生子，什么事情都是自己做，这就是一代一代的传承！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 1000克
、
鸡蛋 4个
、
干馒头沫沫 100克
、
盐 20克左右
、
姜 一块
、
水(根据肉馅含水量适量添减) 约150克左右
、
千万不要放葱，酱油和老抽，炸出来发黑，不好看
、
根据个人喜好可以加十三香或花椒粉
烹饪步骤
小贴士

1.搅拌肉馅要朝一个方向搅打，不要东一下，西一下的，一定要把肉馅起浆，黏糊，有劲，炸出来才好吃。 2.油温不要太高，中小火慢慢炸，避免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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