内心柔软香外表酥香脆—菠萝包
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这款面包我用的椰子油还添加了椰子粉,做出来无比的香,一出炉满屋飘香,母亲大人问我做的啥这么多香,香晕她了 次方可以做12个65克左右的面包,用的是底部直径8厘米高3厘米的纸托。 好多人问我没椰子粉和椰子油怎么办?那就用黄油呀,没椰子粉了等量的面粉或者全脂奶粉替换都可以的,只是味道有所不同。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高粉
370克
、
椰子粉(没有了等量高粉替代)
30克
、
酸奶
100克
、
全蛋液
45克
、
牛奶
135克
、
盐
4克
、
鲜酵母
15克或者干酵母5克
、
糖
50克
、
椰子油(或者黄油)
40克
、
酥皮材料:
、
椰子油(或者黄油)
95克
、
糖粉
65克
、
淡奶油
43克
、
低粉
145克
、
椰子粉(或者奶粉)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
面团部分,除了椰子油外,其它的全部放到厨师机桶里,低档混合均匀,再中档揉面
-
步骤2/20
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揉到能面团能拉厚的手套膜加入软化的椰子油或者是软化好的黄油
-
步骤3/20
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低档把油和面混合均匀后转中档继续揉,揉到能拉出有弹性薄的手套膜(我加的有椰子粉看看面团不太光滑。)
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-04-25
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