缤纷水果原味松饼

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今天介绍的是十分钟便能准备好的原味薄松饼。这是一种基础方子，做熟手后还可以根据自己喜欢的口味进行改良。毕竟松饼的制作不需要像蛋糕那样精准，只需要注意几个小细节就可以。不要让快节奏的生活掩埋了为家人下厨的乐趣。再忙碌也不要将就，只需花一点点时间，便能吃上香甜可口的早餐或者下午茶。圆圆的松饼细腻松软，搭配色彩鲜艳的水果，淋上巧克力酱，如此貌美又美妙的小甜品其实就是这么简单。你一整天的心情也会因为这份甜美而变得愉快起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

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牛奶 110克

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砂糖 25克到45克

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泡打粉(可不加) 5克

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面粉 150克

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玉米油或者黄油 30克

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水果适量

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巧克力酱少许

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薄荷叶少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
因为当时做松饼时，阳光照射进来十过于猛烈，于是用窗帘遮挡一下。因为窗帘是粉色的关系，导致下面拍的几张照片偏粉红，大家不要奇怪啊。将鸡蛋、纯牛奶、砂糖、玉米油全部倒一起。不喜甜或者小孩吃的话，可以将砂糖的用量减少。注意：可用融化成液状的黄油代替玉米油。
步骤2/12 点击查看大图
将材料混合搅拌均匀，避免油水分离。
步骤3/12 点击查看大图
面粉提前过筛，泡打粉与面粉混合均匀。将面粉、泡打粉倒入牛奶蛋液中。不喜欢放泡打粉，不放也没有问题。做出来的饼虽不及松饼蓬松，但也十分香软可口。
步骤4/12 点击查看大图
将面粉糊翻拌均匀，切忌画圈混合，以免将面糊搅至起筋。用蛋抽提起面糊时，面糊能流畅地滴成直线，且滴下的纹路不会立即消失，这样的浓稠程度就可以了。做松饼没有戚风那么讲究，可自己看一下面糊情况，然后适当增减一点牛奶的用量。
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将面粉糊翻拌均匀，切忌画圈混合，以免将面糊搅至起筋。用蛋抽提起面糊时，面糊能流畅地滴成直线，且滴下的纹路不会立即消失，这样的浓稠程度就可以了。做松饼没有戚风那么讲究，可自己看一下面糊情况，然后适当增减一点牛奶的用量。
步骤6/12 点击查看大图
可用不粘锅煎，不需要放油，直接用小火加热。用汤勺勺适量面糊，以一个点为中心，缓缓倒入适量面糊。注意：必须全程小火，否则松饼一下子就煎焦了。
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这样就可以摊成一个漂亮的圆饼。
步骤8/12 点击查看大图
如果加了泡打粉，煎至松饼出现很多气孔，便可翻面。然后继续煎十多秒钟就可以。没有加泡打粉的话，就观察表面基本凝固时就可翻面。其实就是火候掌握的问题，煎不好的话就多试几个，练练就上手了。
步骤9/12 点击查看大图
水果提前洗干净沥干水，我用了草莓、蓝莓、石榴和薄荷叶做装饰。摆出自己想要的造型。
步骤10/12 点击查看大图
挤上些许巧克力酱就可以了。注意：可以用奶油、浓稠酸奶、蜂蜜、焦糖酱等代替巧克力酱。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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