法面淋面蛋糕
浏览 94977 · 收藏 2407 · 学做 2
专为豆果妈妈生日创作的一道食谱, 把我的第一次法式淋面献给豆果美食, 10周年了, 不管怎样,存在即合理, 祝您生日快乐! Happy Birthday! 此道食谱关键在于如何消除淋面气泡,使淋面更亮更有光泽,淋面温度也很重要哦! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
慕斯糊(不限口味)
300g
、
蛋糕胚6寸
1片
、
巧克力叶
2片
、
食用金粉
少许
、
高度酒
适量
、
白巧克力碎
适量
、
淋面食材:
、
细砂糖
112g
、
水
62g
、
纯可可脂巧克力
75g
、
可可粉(过筛)
15g
、
淡奶油
65克
、
吉利丁片
5g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
将慕斯糊倒入硅胶模具中,慕斯糊做法参照我之前菜谱,选择你喜欢的囗味。放上蛋糕片,再倒一层糊,注意慕斯糊要覆盖到所有模具的边缘,不留空隙。
-
步骤2/11
点击查看大图
盖上保鲜膜,冷冻一晚上,脱膜,以6寸膜具为底托,为淋面做准备。
-
步骤3/11
点击查看大图
水+糖,加热到104度离火。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-04-24
换个做法
法面淋面蛋糕的相关分类
法面淋面蛋糕的相关推荐
-
(腹泻人,值得拥有)海陆电解汤
165272人看过 -
#换着花样吃早餐#淡奶油吐司
115601人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1894965人看过 -
#嗨fun暑假#新疆羊肉抓饭
125999人看过 -
炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)
115300人看过 -
虾球
490860人看过 -
#美食视频挑战赛#卤鸭珍
177925人看过 -
淡奶油面包#东菱K30A烤箱#
276495人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#大鱼海棠气泡水
158443人看过 -
白灼秋葵
119484人看过 -
辣子鸡丁
25351017人看过 -
新疆羊肉手抓饭
209227人看过