炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)
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原配方来自烧焦的apple,把20克糖换成了炼乳,个人不喜欢太甜的东西,所以打发蛋清的糖量减少了5克。香草冰激凌口感更浓,冷藏后风味更佳,有点介于蛋糕和布丁间的美妙感觉、对于喜欢奶油冰激凌的我无法抗拒
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好如图所示材料
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步骤2/7
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分别把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清放到无水无油的干燥不锈钢盆里,蛋黄放到另一个盆里
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步骤3/7
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蛋黄加淡奶油、炼乳、数滴香草香精搅拌均匀,筛入80克低筋面粉搅拌均匀。ps:此时可以提前预热烤箱,烤箱内最底层放上盛有热水的烤盘,预热上火135度,下火150度
步骤4/7
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发布于 2018-03-11
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