早餐新欢!不用面粉的煎饺,味道有被惊艳到~
抛弃面粉饺子皮,换成了藕片,在口感上和煎饺完全不一样,更像是一道清爽的小炒。里面裹满猪肉和卷心菜,在热锅里焖煎之后,热乎着来一口,超满足。再蘸上醋和辣子鸡丁酱或者香菇牛肉酱,光盘就是分分钟的事!
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步骤1/10
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莲藕去皮,刨成薄片,最好薄到半透明,加水浸泡10分钟。(藕片过厚柔韧性差,不容易弯折。)
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步骤2/10
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生姜切成姜末,卷心菜切碎,小葱切成葱花。
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步骤3/10
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卷心菜和葱花中倒入盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤4/10
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菜馅放在纱布上,挤掉多余水分。
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步骤5/10
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菜馅中倒入肉末、姜末和蚝油,搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤6/10
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藕片用厨房纸巾吸干水分,撒上少许淀粉。
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步骤7/10
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将馅料放在藕片一边,折起另一边,轻轻按压贴合。
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步骤8/10
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锅中放油,开中小火,放入藕片饺,煎至一面微黄后翻面。
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步骤9/10
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盖上锅盖,焖煎30秒。翻面,再焖煎30秒,煎至双面焦黄即可装盘。
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最后一步
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勇敢尝试新搭配,给生活一些小惊喜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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