土豆炖鸡，配上米饭吃超下饭！的做法

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土豆炖鸡，配上米饭吃超下饭！

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鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 500g

、

小土豆 5个

、

植物油 1勺

、

花椒少许

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

原汁酱油 2勺

、

姜 4片

、

葱花少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
步骤2/12 点击查看大图
起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。
步骤4/12 点击查看大图
倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。
步骤5/12 点击查看大图
接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。
步骤6/12 点击查看大图
盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。
步骤8/12 点击查看大图
撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。
步骤10/12 点击查看大图
成品照
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

步骤4/12

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小贴士

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。 2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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