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鸡腿卷

浏览 12.5万 · 收藏 1441 · 学做 4

随手一蒸就美味！香嫩多汁，一大口肉超满足！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿卷腌鸡腿：鸡全腿 1只

、

盐 3g

、

黑胡椒碎 1g

、

生姜片 3片

、

酱汁：辣椒面 5g

、

白芝麻 3g

、

盐 2g

、

热油 20g

、

香醋 10g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 想要给鸡腿去骨，备上一把厨房剪刀就已成功一半啦。先用剪刀沿着骨头剪开，可以一层一层，先剪皮再剪开肉，最后剔骨头
步骤2/6 点击查看大图
2.去骨鸡腿加入盐，黑胡椒碎，生姜片抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制30分钟
步骤3/6 点击查看大图
3.取一张锡纸，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，卷起来，再用锡纸卷紧，两头像卷糖果一样卷
步骤4/6 点击查看大图
4.冷水上锅蒸25分钟，取出稍微晾凉放入冰箱冷藏2小时左右，取出拆锡纸切块摆盘
步骤5/6 点击查看大图
5.调酱汁：将辣椒面，白芝麻，盐倒入碗中拌匀，浇上热油，倒入香醋拌匀即可
最后一步点击查看大图
6.把酱汁淋到肉卷上，再撒葱花即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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