豆豉鲮鱼油麦菜的做法

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豆豉鲮鱼油麦菜

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这道菜虽然经常吃到，也自己做过，但一直没找到想要的味道，都特别咸，吃不到食材本身的味道，直到看到一个姐姐出游时，发的这道菜的照片，才恍然大悟，于是就有了下面这种做法，既有油麦菜的酥脆又有豆豉鱼的鲜味，口味重叠却难分伯仲。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 400克

、

豆豉鲮鱼罐头 1罐

、

蒜 3小瓣

、

盐 1小勺

、

调和油（或玉米油） 5克

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
尽量买大小适合中的油麦菜，洗净切段。
步骤2/3 点击查看大图
豆豉鲮鱼买这个牌子的，里面一般都有三条，用一条的量就可以了。
最后一步点击查看大图
蒜切片热锅凉油小火入蒜片稍许搅黄以后入切好的油麦菜改中火加少许醋待油麦菜五分熟时，加入豆豉鲮鱼（提前撕成比自己想要的块大一点儿的模样）和罐头里的油加少许盐调味，略微翻炒，出锅即可。

小贴士

休息火候和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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