杂蔬香菇虾仁粥
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1、煮粥用生米比直接用剩米饭更好吃,米用北方短圆的粳米比用南方的籼米更好,粳米支链淀粉含量更高,更粘糯。 2、煮粥的米事先冷水浸泡,可以缩短煮制时间。 3、煮粥的米水比为1:10,口感是浓稠,喜欢稀一点可以调整为1:12,网上流传的1:4是电压力锅的比例! 4、水烧开再下米,冷水下米容易糊底。 5、熬制过程中(20分钟后)要开盖搅拌,防止糊底,以及可以让粥更粘稠。 6、熬制时间40~60分钟,视你喜欢的口感而定,将米粒熬烂,看不出米形就可以。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
大米(1人份)
60克
、
开水
600∽700ml
、
虾
4只
、
鲜香菇
1朵
、
杂蔬丁
20克
、
生姜
4片
、
小葱
3根
、
白胡椒粉
1小勺(1.5克)
、
盐
1小勺
、
鸡精
1小勺(可选)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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食材准备如图:大米提前洗净用冷水浸泡一个小时以上;鲜虾下少许盐可调酒腌制入味;鲜香菇、生姜切片,小葱取葱白切段,葱绿一会儿切葱花;杂蔬(玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁)是我提前做好的,一次做一大包,经常用得到。
-
步骤2/8
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虾头和虾身分离洗净取出虾仁。
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步骤3/8
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锅中下入少许底油,放入姜片,葱段和虾头。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-04-19
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