子姜焖鸭的做法

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子姜焖鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

子姜适量

、

蒜头适量

、

陈皮 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉斩件沥干水份。子姜用盐抓匀腌30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热后（不需要放油）放入鸭肉，炒出水份，盛出沥干水份备用。
步骤3/6 点击查看大图
另起锅油热后放入蒜头炒香
步骤4/6 点击查看大图
炒香后放入鸭肉，加入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入陈皮（不喜欢陈皮的可以不加），子姜，如果有紫苏可以一起加进去，加入没过鸭肉的清水，再加一勺老抽。煮开后倒入砂锅中，中小火煮40分钟。
最后一步点击查看大图
40分钟后大火稍微收汁。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-04-17

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