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阿饼家的【卤牛肉】

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前两年还在家的时候,这盘卤牛肉上桌率极高,受到了亲爹亲娘亲姑姑的一系列好评! 过年期间一周之内卤了十几斤还不够分。最后直接给配了一堆卤料包,让大家回去自给自足。
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小贴士

前后做了N多次,卤料的配比没有变过,但是煮肉的时间有调整。我们家就我爱吃非常软烂的,爹娘都表示抗议,要求有嚼劲。 互相妥协的结果就是现在这样,高压锅10分钟加上浸泡,口感是正好很容易咬烂但还有一些弹的感觉,不会太有嚼劲,也不会不好咬。胖友们可根据自家需求自行调整~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-04-17

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