阿饼家的【卤牛肉】
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前两年还在家的时候,这盘卤牛肉上桌率极高,受到了亲爹亲娘亲姑姑的一系列好评! 过年期间一周之内卤了十几斤还不够分。最后直接给配了一堆卤料包,让大家回去自给自足。
食材清单
加入采购清单
牛腱子
2KG
、
生姜
4-5片
、
小葱
3根
、
桂皮
2-3段
、
八角
4个
、
山奈
2片
、
丁香
6颗
、
香叶
5片
、
荜拨
1颗
、
花椒
1茶匙
、
小茴香
1茶匙
、
甘草
2茶匙
、
生抽
300ML
、
蚝油
1汤匙
、
酱油膏
1汤匙
、
冰糖
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉洗净,切成大块用,清水浸泡。
-
步骤2/5
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我浸泡了4-5个小时,每个小时换一次水,泡到最后看起来颜色比较白,没有什么血色。
-
步骤3/5
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冷水下锅,焯水后捞出,洗净浮沫。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-04-17
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