槐花肉包的做法

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槐花肉包

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槐花季，槐花上次买多了，这次就做了包子，家里很久也没吃包子了，真的很好吃，肉里面加入了槐花的清香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面团部分：约400克

、

五花肉 200克

、

槐花 100克

、

葱适量

、

姜适量

、

酵母粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备面粉，面粉里加入一点盐增加筋性
步骤2/17 点击查看大图
加入盐之后搅拌均匀，加入适量酵母粉
步骤3/17 点击查看大图
准备45度温水加入面粉搅拌成大絮状
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑面团，等待醒发，大概4.5个小时就醒发好了
步骤5/17 点击查看大图
醒好的面团是原来的两倍大
步骤6/17 点击查看大图
粘板撒干面粉，取出面团揉搓排气，，大约3至5分钟，排气后从中间挖个洞，把周围揉成粗细一样的圈
步骤7/17 点击查看大图
从中间切开，在揉搓一下
步骤8/17 点击查看大图
切成大小一致的剂子
步骤9/17 点击查看大图
每个剂子稍微揉一下成圆球
步骤10/17 点击查看大图
取一个剂子按扁
步骤11/17 点击查看大图
按扁后擀成中间厚边缘薄的圆饼
步骤12/17 点击查看大图
擀成这样就可以啦
步骤13/17 点击查看大图
馅料我是提前搞好的，忘了拍照肉馅让卖肉的帮忙搅好的，加入点盐，五香粉生抽老抽料酒加点水（凉水即可）往一个方向使劲搅拌，搅拌后加入槐花，槐花提前用热水烫一下，攥干水分，加入槐花搅拌均匀即可
步骤14/17 点击查看大图
下面就可以包啦，把肉馅加入饼皮，包成包子状即可
步骤15/17 点击查看大图
蒸盘刷有，放入包子
步骤16/17 点击查看大图
出锅啦，超级好吃
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里面还有汤汁出来

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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