波兰蛋糕(7寸)
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步骤1/33
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将蛋糕层材料中水,黄油,盐放入奶锅,烧开。
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步骤2/33
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烧开转小火。
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步骤3/33
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小火放入低筋粉,搅拌,关火。
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步骤4/33
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搅拌均匀光滑。
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步骤5/33
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凉至六十度以下,手温之上。
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步骤6/33
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分次加入3个全蛋。先加1个,搅拌均匀。
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步骤7/33
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搅拌均匀再加1个。
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步骤8/33
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搅拌均匀再加1个。
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步骤9/33
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鸡蛋全部加完搅拌顺滑。烤箱预热200度。
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步骤10/33
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取一半面糊放入模具大概刮平,最好是活底不粘模具,好脱模。
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步骤11/33
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放入预热好的烤箱,200度烤18分钟。
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步骤12/33
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取出烤好的蛋糕胚,将剩一半蛋糕糊倒入模具刮平,撒喜欢的干果碎,我撒的核桃。同样200度烤18分钟。
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步骤13/33
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将奶油夹层材料里的2个鸡蛋放入奶锅搅匀。
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步骤14/33
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搅匀的蛋液加入白糖。
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步骤15/33
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将蛋液白糖搅匀。
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步骤16/33
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加入玉米淀粉。
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步骤17/33
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搅拌均匀。
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步骤18/33
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加入全脂牛奶搅匀。
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步骤19/33
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小火加热,不停搅拌。
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步骤20/33
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奶液开始变粘稠。
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步骤21/33
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继续搅拌粘稠顺滑,加入香草精拌匀,关火,放凉。
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步骤22/33
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室温软化好的黄油。
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步骤23/33
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将黄油打成羽毛状。
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步骤24/33
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将晾凉的奶油糊分次加入黄油。
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步骤25/33
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分次加入搅拌。
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步骤26/33
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然后用打蛋器搅打均匀。
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步骤27/33
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搅打均匀顺滑。
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步骤28/33
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取没有干果的蛋糕层铺在模具底层。
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步骤29/33
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倒入奶油糊。
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步骤30/33
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将奶油层刮平。
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步骤31/33
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盖上有干果的蛋糕胚。
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步骤32/33
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包好保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上。
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最后一步
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切块,美味
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发布于 2021-04-16
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