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风靡全网的毛线球面包来啦柔软拉丝的做法

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风靡全网的毛线球面包来啦柔软拉丝

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最近一款很火的毛线球面包，的内心的馅料可以更换任何一种夹馅，奶酥，肉松都可以，我今天用了红豆馅，甜甜糯糯的，面包本身奶香味十足，加上红豆的甜蜜，真的是超好吃哦！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 300g

、

白砂糖 30g

、

酵母 4g

、

食用盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

蜜豆 100g

、

淡奶油 100g

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
将所有干性食材称量混合一起；加入淡奶油，牛奶；
步骤3/18 点击查看大图
采用厨师机中速搅拌面团；
步骤4/18 点击查看大图
面团搅拌出较薄的手套膜，表面光滑
步骤5/18 点击查看大图
放入玻璃碗中进行一次发酵；
步骤6/18 点击查看大图
体积大约发酵1.5倍大后取出，手指戳洞不回弹即可；
步骤7/18 点击查看大图
将面团分割5等份；
步骤8/18 点击查看大图
面团搓圆松弛5分钟；
步骤9/18 点击查看大图
取一面团擀制牛舌状；
步骤10/18 点击查看大图
将面团的一端采用刮刀切割成条状，一端添加蜜豆；
步骤11/18 点击查看大图
从含有蜜豆的一端卷起面团，并收紧收口；
步骤12/18 点击查看大图
依次完成5个
步骤13/18 点击查看大图
取一8寸模具表面涂抹少许黄油，底部可垫上油纸；
步骤14/18 点击查看大图
面团放入模具中，进行最后的发酵；
步骤15/18 点击查看大图
面团体积发酵1.5倍大后取出；
步骤16/18 点击查看大图
表面均匀的刷上蛋液；
步骤17/18 点击查看大图
放入烤箱，上火160度，下火190度烤焙30分钟即可；
最后一步点击查看大图
松软香甜的毛线面包就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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