孩子都爱吃的吮指麦乐鸡块

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麦当劳的吮指鸡块大部分小朋友都爱吃吧?但是呢，里面实际多少肉咱都不知道，而且用的炸了不知多少次的油也不知道。自己花点时间，用多多的肉，用干净的油炸，至少心安一点吧~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 350克（两块）

、

洋葱半个

、

料酒 6克

、

味好美椒盐 2克

、

味好美黑胡椒 2克

、

味好美生姜粉 1克

、

鸡蛋（鸡肉糜用） 1个

、

生抽 5克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋（裹粉用） 1个

、

普通面粉小半碗

、

面包糠 1小碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡胸肉洗净后去掉筋啊乱七八糟难看地边角，切块洋葱切小颗粒两者放入料理机搅打细腻
步骤2/16 点击查看大图
搅打细腻地鸡肉糜中，放入鸡蛋，料酒，味好美椒盐，黑胡椒，生姜粉，生抽
步骤3/16 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅打上劲
步骤4/16 点击查看大图
再放入玉米淀粉，搅打上劲
步骤5/16 点击查看大图
借助小硅胶铲，取一小团鸡肉糜（大小大概为平时的丸子那样）
步骤6/16 点击查看大图
放入普通面粉里滚一圈，整个沾上了面粉
步骤7/16 点击查看大图
全部滚好沾上了面粉，都排队等着下一步操作
步骤8/16 点击查看大图
取一颗排队的沾满面粉的鸡肉丸放入鸡蛋液中，用筷子让它滚一圈
步骤9/16 点击查看大图
再放入面包糠中，用筷子让它滚一圈
步骤10/16 点击查看大图
再用手把沾满面包糠的鸡肉块拿出（此时一点也不沾手了），放在手掌心中整形，椭圆形或圆形随你喜欢。厚度大概为6毫米左右。有耐心地依次一个个码好放入切配盘。放冷冻定型。一般我都是头一天做好，第二天早上油炸。如果你要临时做临时炸，至少放冷冻让它不要那么软趴趴，下锅后没那么好操作。当然，小心些操作，也是可以临时下锅炸的。
步骤11/16 点击查看大图
倒油
步骤12/16 点击查看大图
油温六七成，可以拿一块鸡块放一小部分进入油内，如果马上开始冒泡泡，那么就可以下锅油炸了。
步骤13/16 点击查看大图
先中小火炸，炸至微黄飘起后，加大一点火力进行最后冲刺
步骤14/16 点击查看大图
先变金黄的先捞出，放厨房吸油纸上吸吸油。再移到盘子上享用吧。空口吃或者蘸番茄酱都是极好吃的。
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全照
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