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啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉适量

、

葱姜蒜适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 2克

、

白糖半勺

、

香叶 4片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材如图所示示意，鸭肉一份（提前焯水或高压锅炖煮至软烂）、准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶。
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热油，加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等配料爆炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
将焯水或炖煮过的鸭肉加入锅中，加盐巴适量
步骤4/8 点击查看大图
蚝油一小碗大约两勺
步骤5/8 点击查看大图
一瓶啤酒，量大致是没过所有食材
步骤6/8 点击查看大图
而后再加些酱油，让鸭肉看起来颜色更深一些
步骤7/8 点击查看大图
上盖大火焖15分钟左右，喜欢软烂一些的可增加焖煮时间
最后一步点击查看大图
啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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