咸奶油杏仁蛋糕卷
好吃的老式咸奶油杏仁蛋糕卷 香香脆脆的杏仁片 松软湿润的蛋糕卷带点咸咸的味道! 快来学学吧! 没有海盐也可以用食盐代替哦! 海盐用量减半就行了哦!
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步骤1/24
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黄油软化,加入糖海盐打发,常温淡奶油分三次加入。我是提前做了,应该放在蛋糕胚出炉后做的。
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步骤2/24
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杏仁片放入烤箱上下火150度6分钟。个人觉得上色即可。
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步骤3/24
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玉米油家牛奶搅拌乳化,加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/24
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过筛低筋面粉搅拌均匀。
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步骤5/24
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蛋清加入几滴白醋和海盐、糖高速打发出现弯钩。
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步骤6/24
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蛋黄糊里倒入蛋白霜搅拌均匀,倒回蛋白霜里搅拌均匀。
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步骤7/24
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放入烤盘里,抹平表面。
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步骤8/24
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放入预热好的烤箱上下火150度25分钟。
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步骤9/24
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上色太快盖锡纸哦。
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步骤10/24
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出炉。
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步骤11/24
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撕下油纸放凉,表面盖上刚刚撕下的油纸哦,防止表面干裂。
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步骤12/24
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抹上一层咸奶油夹心。
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步骤13/24
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卷起放入冰箱冷藏30分钟定型,定好型拿出来表面抹上咸奶油。
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步骤14/24
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裹上烤好的杏仁片。
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步骤15/24
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切块,放入包装盒。
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步骤16/24
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成品。
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步骤17/24
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成品。
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步骤18/24
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成品。
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步骤19/24
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成品。
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步骤20/24
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成品。
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-15
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