螺蛳鸡爪煲
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步骤1/8
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螺蛳,和鸡爪都清洗干净,鸡爪剪掉指甲
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步骤2/8
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将鸡爪冷水入锅加入生姜,料酒去腥,煮开后三分钟左右捞出
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步骤3/8
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将鸡爪掌对半切开
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步骤4/8
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放油先炒2-3分钟鸡爪,再放入螺蛳一起炒(注意:最好提前都沥干水分,不然入锅溅油,危险,我就中招了…)
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步骤5/8
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放入 八角,生姜,大蒜继续大火翻炒几分钟
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步骤6/8
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放老抽,生抽,料酒,加水,没过鸡爪,煮开后,小火焖煮
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步骤7/8
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放辣椒,盐,鸡精,香葱 调味收汁盛起
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最后一步
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我这汤汁有点干了,多点汤汁可以放砂锅继续炖煮会,鸡爪会更入口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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