春天来碗蚕豆焖饭:肉香、豆甜、米润
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又到了一年蚕豆上市的季节了,在菜市场看见那些堆积如小山的蚕豆就会不由自主地想起“蚕豆焖饭”。喜欢用蚕豆米做这道焖饭,特别的鲜嫩。蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。 这样一道菜饭合一的吃法,荤素搭配,外观呈白、红、绿三色,色彩鲜艳。肉香、豆甜、米润,即可解馋又可饱肚,同时简单好学易上手。每次吃蚕豆焖饭都能比平时多吃下一两碗饭,真的是百吃不腻啊!
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发布于 2021-04-14
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