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春天来碗蚕豆焖饭：肉香、豆甜、米润

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丸庄美味研究所

又到了一年蚕豆上市的季节了，在菜市场看见那些堆积如小山的蚕豆就会不由自主地想起“蚕豆焖饭”。喜欢用蚕豆米做这道焖饭，特别的鲜嫩。蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。 这样一道菜饭合一的吃法，荤素搭配，外观呈白、红、绿三色，色彩鲜艳。肉香、豆甜、米润，即可解馋又可饱肚，同时简单好学易上手。每次吃蚕豆焖饭都能比平时多吃下一两碗饭，真的是百吃不腻啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜蚕豆 200克
、
米饭 300克
、
广式腊肠 100克
、
咸肉 100克
、
丸庄黑豆高鲜酱油 15毫升
、
食用油 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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