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蔓越莓燕麦蜂蜜无粉菠萝蜜核蛋糕

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想到曾经的无粉菠萝蜜核蛋糕还不错，决定以此把最后那包菠萝蜜核解决掉。无数念头在脑子里转过，红糖果酱蜂蜜全麦，诸般种种，从味道到口感，当然最好还能兼搭消存货。最后挑出几个元素：蜂蜜，燕麦片，蔓越莓。做法参考各种快速面包与麦芬，步骤随心所欲。 生的燕麦片大概事先泡透会比较好，稍许来点油口感应该会更滋润。料理机打的菠萝蜜核粉末多少会有些颗粒，应该也不会似面粉那般有筋力。并没有指望蛋糕最后会长到多高，即便是一点也不长，它应该也不会像死面团一样成为硬邦邦的一坨。 无所谓你怎么样的结果居然很好。菠萝蜜核的糊糊在热力作用下一点点长高并且裂开，最后稳定到接近模具边缘的高度。没有等到彻底冷却便被切开，质地疏松，极易破碎，凉透以后或许会更好切一些。 口感丰富，菠萝蜜核的疏松之中嵌着些许菠萝蜜核的小颗粒，蔓越莓的酸甜，燕麦片的嚼头，甜度刚刚好，似乎还不错。。。。 毕其功于一役，关于菠萝蜜核的种种演绎至此结束。。。。 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
熟菠萝蜜核 190克
、
生燕麦片 50克
、
牛奶 80克
、
鸡蛋 1个
、
蔓越莓干 30克
、
蜂蜜 45克
、
玉米油 30克
、
小苏打 1克
、
泡打粉 3克
烹饪步骤
小贴士

燕麦片及蔓越莓干可以根据自己喜好替换成其他食材。 非不粘模需涂油撒粉以便于脱模。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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