一次发酵全麦可可花生酱面包卷
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今天跟大家分享一款好吃的可可全麦面包,它使用超过30%的全麦面粉制作而成,却松软绵密,不干不噎。四季宝0蔗糖0盐柔滑花生酱的加入,不仅丰富口感,还可补充蛋白质和膳食纤维,好吃更健康!减肥的小伙伴也可以放心吃哦!喜欢的朋友赶快收藏起来吧! 参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐,邀你开启轻食之旅!#
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面包粉
180克
、
全麦面包粉
100克
、
可可粉
15克
、
零卡糖
25克
、
脱脂牛奶
195克
、
盐
2克
、
干酵母
3.5克
、
奶油奶酪
53克
、
黄油
15克
、
四季宝柔滑花生酱
60-80克
、
表面装饰:杏仁片/花生碎
少许
、
模具准备:
6寸圆模2个+4寸圆模2个
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
花生酱装入裱花袋备用,直接用勺子挖取再涂抹也可以。
-
步骤2/19
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除盐和黄油外的主面团食材按照先入液体再入粉类的顺序请进面包机
-
步骤3/19
点击查看大图
启动一个和面程序,揉面20分钟,然后加入食盐和软化的黄油,继续揉面10~15分钟,面团滋润有弹性,可以拉出有韧性、相对较薄的膜时即可停止揉面。今天我用的这款全麦粉麦麸的颗粒较之前用的黑麦粉为大,为免破坏已经形成的面筋,所以比平日揉面的时间略短。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-04-14
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