贝壳夹饼的做法

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贝壳夹饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自发面粉

、

葡萄干

、

糖

、

油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.自发面粉加水揉成面团(水慢慢添加一边搅拌成絮状再揉按成不粘手不裂开软硬适中，没有自发面粉按照酵母粉说明操作)2.揉好的面团包好保鲜膜饧20分钟左右(面盆直接加盖也可)3.饧好的面团揉按光滑搓成条状4.葡萄干泡洗干净挤干水，放一点点油，糖，拌匀
步骤2/11 点击查看大图
切长段按扁
步骤3/11 点击查看大图
略微擀一下
步骤4/11 点击查看大图
用刀背按压出条纹
步骤5/11 点击查看大图
用筷子中间夹一下
步骤6/11 点击查看大图
翻面，放上葡萄干
步骤7/11 点击查看大图
对折包裹葡萄干，用筷子再加固一下调整形状
步骤8/11 点击查看大图
贝壳形状
步骤9/11 点击查看大图
蒸锅加水，码上贝壳饼(放在屉布上也可，码在平盘上也行)
步骤10/11 点击查看大图
小火慢慢加热到蒸盖上有蒸汽(大概10分钟左右)开大火蒸20分钟左右闷2分钟即可
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夹葡萄干孩子爱吃，只做馍馍夹些酱肉丁也超美味啊

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2021-04-13

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