揭秘港式咖喱牛肉盖饭
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吃过在Boxhill的港式茶餐厅的咖喱牛肉盖饭就念念不忘。相比日式咖喱的甜腻、印度咖喱的厚重还有泰式青咖喱的清淡,还是港式咖喱风味更鲜美醇厚余味绵长。经过请教和实验,终于发现了港式咖喱饭的黄金三剑客,请跟我一起做起来! 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腩
800克
、
胡萝卜
2根
、
土豆
2个
、
洋葱
半个
、
姜
5片
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
港式油咖喱
2勺
、
港式沙茶酱
2勺
、
港式柱侯酱
2勺
、
黄冰糖
15克
、
香叶
2片
烹饪步骤
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步骤1/5
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港式咖喱的黄金三剑客缺一不可,餐厅大厨都提早把它们按比例调在一起,成为后厨不传之秘。厨艺小白一定要照买不误,一般超市都能买到。
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步骤2/5
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澳洲牛腩切块冷水下锅焯水撇清浮沫
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步骤3/5
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锅里加入八角生姜香叶桂皮洋葱,和牛肉炖30分钟
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-01-18
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