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低脂蛋糕卷的做法

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低脂蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 65克

、

柠檬汁几滴

、

馅料:山药 400克

、

模具:28*28方盘

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
山药切片蒸熟，放入料理机中打成泥
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，加入植物油和牛奶搅拌均匀再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
步骤3/6 点击查看大图
蛋清加入少量白醋和砂糖打发至提起来成弯钩状就可以了
步骤4/6 点击查看大图
把蛋清和蛋黄液上下翻拌均匀，倒入铺上油纸的烤盘中刮平，烤箱150℃，烤20分钟左右就可以了
步骤5/6 点击查看大图
趁着蛋糕温热的时候把山药泥均匀抹在蛋糕卷上卷起来定型，等完全放凉后再切开
最后一步点击查看大图
最后装饰一下蛋糕卷的表面就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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