只需4步做出火爆全网的高粱饴 拉丝半米,美味Q弹
不知道大家最近有没有被高粱饴的QQ弹弹刷屏, 这本是山东的特产,以高粱粉,麦芽糖,水为主料,用传统工艺文火慢熬,弹性大,韧性足,是过年过节常备的糖果。 吃过的人都见怪不怪,没想到这款渐渐被大家淡忘的朴实糖块, 月销超过2000多万,实在是太妙了, 这样火爆全网的传统糖果,其实在家就能简单制作,还可以根据自己的喜好做出不同的味道,一起来感受这股神奇的拉丝魔力吧。
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步骤1/13
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准备红薯淀粉
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步骤2/13
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红薯淀粉与汽水称量一起,并搅拌均;
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步骤3/13
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倒入不粘锅中,小火慢慢炒至粘稠;
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步骤4/13
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面糊变之粘稠,加入100g白砂糖继续小火翻炒;
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步骤5/13
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面糊变之粘稠,加入100g白砂糖继续小火翻炒;
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步骤6/13
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采用相同手法,三次加如白砂糖,面糊炒至有弹性,并且可以拉丝的状态即可;
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步骤7/13
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熟糕粉倒入器皿中备用
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步骤8/13
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倒入铺满熟糕粉的盘子中;
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步骤9/13
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用手压平,放入冷藏;
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步骤10/13
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切块即可食用。
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步骤11/13
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来看下高粱饴的成品效果
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步骤12/13
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成品展示,哈哈可以拉半米哦
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最后一步
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还很Q弹可以拉丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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