红枣糕
有着浓郁枣香的枣糕,自己在家做,完全是自己在家总做的配方,分享给大家。 枣泥平时都是用100克的,我这次做的加入120克也可以。
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步骤1/11
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准备食材,大枣就是煮熟了,破壁机打碎,想要细腻的可以过筛,如果加蛋黄可以减少牛奶的量,因为我用蛋黄做别的东西了,所以加的牛奶。
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步骤2/11
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油,牛奶,面粉,泡打粉,小苏打,枣泥搅拌均匀
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步骤3/11
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这个状态就可以了
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步骤4/11
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鸡蛋清加入红糖,红糖最好弄碎一些
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步骤5/11
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红糖分三次加入,打发
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步骤6/11
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打发至有个弯角就可以了
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步骤7/11
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取1/3部分蛋白糊加入枣泥糊中翻拌均匀,再倒回蛋白糊中翻拌均匀
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步骤8/11
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倒入铺了油纸的烤盘中,我用的是三能小金盘。
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步骤9/11
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撒上生白芝麻就可以了
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步骤10/11
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烤箱150度,中层烤40分钟,各家烤箱温度不同,只能自行调整了。
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最后一步
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很湿软,满满红枣香。
枣泥可以多做点,分装放到保鲜袋中,放入冰箱冷冻上,用的时候拿出来化开,就可以用,省时省力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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