客家艾糍,简单又好吃
我们当地一般喜欢在清明节前采摘艾草,节前采摘的艾草不会太苦,艾草味道非常清香,做成艾糍,妈妈和家婆都很喜欢吃,说是对身体好,我个人就觉得好吃,Q弹有嚼劲,还甜甜的,吃甜的美食,心情都特别愉快,重点是艾糍的做法非常简单,快跟我一起做起来吧!
8克
60克
614克
2708
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:豆沙,白砂糖,糯米粉,艾草
-
步骤2/9
点击查看大图
清洗艾草,采摘艾草特别容易和其他杂草混合一起,清洗的时候要特别注意区别挑拣出来。
-
步骤3/9
点击查看大图
烧一锅水,要能漫过艾草的分量,在水里加点盐,去除艾草的苦,加点点油,不会使艾草在焯水的时候变黄。
-
步骤4/9
点击查看大图
水开了,把艾草放进去,两三分钟变绿后捞起即可。
-
步骤5/9
点击查看大图
把水和艾草一起放破壁机打成艾草汁,口感会比较细腻,没有破壁机也可以直接捞起艾草,用刀切碎。
-
步骤6/9
点击查看大图
几分钟就搞定,颜色美美哒。
-
步骤7/9
点击查看大图
把艾草汁放进去糯米粉里面,边放边搅拌,直到形成柔软的团状,不太粘手的状态,切记不要太硬,是柔软团状。
-
步骤8/9
点击查看大图
大概这个样子,然后将豆沙捏成一个个小球,把糯米粉团也捏成一个个小球,把豆沙球放进去糯米团里面,跟包饺子似的。
-
最后一步
点击查看大图
然后用不粘锅放油,用一个无水的筷子放到油锅里,开始冒小泡的时候,把艾糍糯米团轻轻放进去油炸,炸到浮起来,筷子夹起来不变形就可以了,记得要小火慢炸,不然会里面不熟外面黄!!喜欢清淡的也可以直接上锅蒸。好吃的艾糍就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
客家艾糍的其他做法
客家艾糍的相关分类
客家艾糍的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子
96305人看过 -
芝士香蕉饼-零失败
350553人看过 -
桃桃乌龙
16671人看过 -
艾糍
10386人看过 -
百香果柠檬茶-----女生美白排毒必备
2745027人看过 -
【沙茶美食】沙茶干煸菜花
48776人看过 -
比珍珠还好吃‼️百香果啵啵,Q弹有嚼劲
114033人看过 -
香菇焖面
2515626人看过 -
玫瑰桃桃乌龙
170053人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
933279人看过 -
#i上冬日 吃在e起#口菇酿虾滑
145097人看过 -
夏季限定~秋葵+虾滑真的巨巨巨好吃
423517人看过