凉拌酸辣皮蛋茄子
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步骤1/10
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茄子洗净切长条,泡浸在盐水里约20分钟
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步骤2/10
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小米椒 、 香菜和香葱切末
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步骤3/10
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皮蛋去壳切6瓣
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步骤4/10
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蒜切末备用
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步骤5/10
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准备一个蒸锅,上汽后,把茄子沥干水分放进来蒸15分钟。
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步骤6/10
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把蒜末和小米椒放进一个碗里
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步骤7/10
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锅里热30毫升的食用油浇到小米辣里
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步骤8/10
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调味加入味达美凉拌香醋,再加上酱油和糖混合均匀备用
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步骤9/10
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把正好的茄子码在盘子上,再放上皮蛋,然后把调好的酱汁淋在一起,撒上葱花香菜。
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最后一步
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完成
1. 切皮蛋的时候可以在刀上抹点油,这样切出来的皮蛋会更完整更好看
2. 茄子浸泡在盐水里可以防止氧化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 天津
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