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草莓奶油蛋糕的做法

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草莓奶油蛋糕

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去草莓园摘了草莓，当然要和蛋糕相配啦！没有烤箱那就用电饭煲来做蛋糕吧。

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低筋粉适量

、

鸡蛋 9只

、

柠檬汁或者白醋少许

、

牛奶适量

、

玉米油适量

、

细砂糖 70克

、

淡奶油 250ml

、

草莓粉 20g

、

草莓 30个

、

黄苹果半个

、

小芒果两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄中筛入面粉，加入玉米油、牛奶；蛋清中加入柠檬汁
步骤2/9 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊过筛，蛋清打至有小弯钩即可
步骤3/9 点击查看大图
取一部分打发后的蛋清倒入蛋黄糊中，用z字形的手法翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋清中，用同样的手法翻拌均匀。（千万不要乱搅拌，容易消泡）
步骤4/9 点击查看大图
电饭锅中提前垫好油纸，将蛋糕糊从高处倒入，并轻轻震一下。
步骤5/9 点击查看大图
半个小时后，用一根筷子插入蛋糕内，取出时，筷子干净则代表蛋糕已经蒸好了。倒放晾凉。（等待蛋糕蒸制过程中可以打发奶油，清洗水果，我的加了一点草莓粉）
步骤6/9 点击查看大图
将蛋糕胚取出倒扣放凉，从中间切两刀，变成三片。
步骤7/9 点击查看大图
将蛋糕胚先放一层在油纸上，抹上少许奶油后将水果平摊在奶油上，第二层也是如此，喜欢吃红豆的还可以煮一些蜜豆。
步骤8/9 点击查看大图
最后将奶油抹平整，放上自己喜欢的水果，（最外圈我还围了一圈黄苹果）
最后一步点击查看大图
剩下的奶油还做了几个杯子蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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