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虫草花鸡汤

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虫草花并非花，而是人工培养的一种菌类，菌种来源于蛹虫草，营养成分和功效近似于虫草。虫草花性质温和，不寒不燥，老少皆宜。虫草花含有丰富的蛋白质，能调节人体的免疫力。一碗好的虫草花鸡汤汤色金黄，十分诱人。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只（400克左右）

、

新鲜虫草花 35克

、

红枣 6颗

、

西洋参 3克

、

生姜 10克

、

料酒 1勺

、

食盐适量

、

瘦肉 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
土鸡砍块备用
步骤3/11 点击查看大图
瘦肉切稍厚一点的片
步骤4/11 点击查看大图
生姜去皮切片备用
步骤5/11 点击查看大图
新鲜虫草花洗净备用
步骤6/11 点击查看大图
红枣洗净去核、西洋参洗净备用
步骤7/11 点击查看大图
鸡肉冷水下锅加入一半姜片、少许料酒大火煮开即可关火
步骤8/11 点击查看大图
鸡块捞出用温水洗净浮沫备用
步骤9/11 点击查看大图
把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
出锅前加入适量食盐调味即可出锅
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

煮鸡汤的时候加入瘦肉可以让鸡汤更加鲜美。土鸡也可以用乌鸡代替，营养价值更高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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