低卡营养碗#藜麦虾滑丝瓜配冬阴功杂蔬椰奶浓汤
昨晚外出就餐遇到一道菜 盘面一层粉丝,上铺丝瓜段。淋上酱汁,吃着很清爽。 回来转念,要做自己的营养碗: 改用了虾滑与丝瓜搭配,想要兼备营养。 并发奇想,在底下铺了藜麦。 懒成要一锅熟,就是我的烹饪原则了~ 烹饪报告是: 加配一碗用冬阴功酱快速煮成的椰奶杂蔬汤是灵魂吖。 能很好的与清爽丝瓜搭配起来。 如果想要更重口味,参照一下金蒜浇汁会更野味。
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步骤1/9
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备好菜。此时虾滑蒸丝瓜的配菜。建议藜麦换成粉丝更能吸汁哦。因为想要减少辛辣调料的使用,所以没有准备蒜。要制金蒜酱汁的同学,可以预多几颗蒜头。
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步骤2/9
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照例,虾肉,猪肉糜搅拌,加姜葱水,少许生抽蚝油搅拌
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步骤3/9
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姜葱水: 姜葱切断泡入热水,分次少量倒入肉中搅拌,是很好去腥提鲜的方法
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步骤4/9
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铺上藜麦/粉丝,虾球搓好放其上
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丝瓜切断,对半剖开,铺在肉球上
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如此上锅蒸至15分钟。如果加的是粉丝,粉丝最好预先氽热水泡软;若是藜麦,最好还是预先煮半熟。若是生米,15分钟不够时间,但是时间过长,肉质变软出水反而不够鲜甜。
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步骤7/9
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同时,可切口蘑,下橄榄油,入锅炒金黄;后加水,放入1勺冬阴功酱及2勺椰奶,稍过片刻,加入番茄,虾滑丸子若有余,可加入一同做汤; 出锅前1分钟,加入脆口的球生菜会更野味。
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步骤8/9
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金蒜制法:下橄榄油或1小块黄油,下蒜末炸金黄,加入少许生抽,淋入虾滑丝瓜中可增加风味
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最后一步
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出锅。咔咔吃吧
建议还是地下铺上粉丝,因为蒸好会出水,就让更能吸收汁的粉丝完成这项工作吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-12
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