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正宗港式蜜汁熏烤叉烧超好吃

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是安北北啊

一直是一个热爱美食的人，八大菜系就没有不喜欢的，尤其是粤菜，一段时间不吃就会很馋它。平时也会做一些特别喜爱的菜品，这道蜜汁叉烧作为年菜的必备菜单之一，得到家人们的一致好评，喜爱这一口的JM们千万别错过哦！ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉 500～600克
、
腌制料：
、
盐 2克
、
生抽 15克
、
东古南乳 半块（不要汁）
、
甘草粉 1克
、
柠檬汁 3克
、
五香粉 1～2克
、
白糖 10克
、
李锦记叉烧酱 70克
、
玫瑰露酒 5克
、
老抽 半勺
、
全蛋液 25克
、
熏烤料：
、
苹果木碎 8克
、
大米 一把
、
叉烧皮水：
、
清水 120克
、
麦芽糖 100克
烹饪步骤
小贴士

1、猪肉选择猪颈肉、五花肉、梅肉这类稍带肥的，成品更香，注意不要选母猪肉。 2、玫瑰露酒是点睛，成品带有淡淡的玫瑰香，才是正宗港式的味道。 3、这个食谱不需要红曲粉这些增色的色素，自然烤制的颜色更有食欲哦！ 4、熏烤料也可以选择新鲜苹果片+洋葱，出品也很香。 5、沾皮水不要浸泡，不然会过甜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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