麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇
-
步骤1/12
点击查看大图
在盆里加入准备好的面粉、酵母、白糖。
-
步骤2/12
点击查看大图
少量多次加入温水(一定不要过热哦),用筷子交成面絮状。
-
步骤3/12
点击查看大图
用手揉成一个面团即可。
-
步骤4/12
点击查看大图
在温暖处(大概25-30度左右),醒发20-30分钟,成蜂窝状。
-
步骤5/12
点击查看大图
醒面时就来调酱汁啦。根据自己口味加入麻酱(提前把麻酱加温水调稀一点)、十三香、鸡精、盐(盐可以放一点点就行)、白芝麻搅拌均匀,爱吃辣的可以放点辣椒油哦。
-
步骤6/12
点击查看大图
面板上放一点干面粉(防粘),醒好的面揉面排气,擀成一张大、稍薄的面皮。
-
步骤7/12
点击查看大图
抹上调好的麻酱。
-
步骤8/12
点击查看大图
从一头(上面或者下面)卷起来,一定要卷的紧实一些哦(我是一边卷一边往回推紧)。
-
步骤9/12
点击查看大图
卷好后切成小剂子。
-
步骤10/12
点击查看大图
取一个剂子,中间压扁拉长。
-
步骤11/12
点击查看大图
两手捏住两头,反向卷起,然后两头在底部捏紧一点就可以哦。
-
最后一步
点击查看大图
放进蒸锅,水开后蒸10分钟,关火后焖5分钟左右就可以啦!出锅!
麻酱的调料都可以根据自己口味来哦。还有和面的水一定不要过热哦,是温水,温水啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
麻酱小花卷的其他做法
麻酱小花卷的相关分类
麻酱小花卷的相关推荐
-
东坡肉
353328人看过 -
小花卷
15172人看过 -
大虾蒸粉丝
34744人看过 -
鱼香豆腐,焦脆香嫩,制作超简单!
158746人看过 -
大枣发糕
64028人看过 -
孜然小土豆
109683人看过 -
发糕
535368人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5915691人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3573396人看过 -
香煎小土豆#舌尖上的春宴#
148503人看过 -
孜然小土豆
80615人看过 -
米发糕
496327人看过