留学生版砂(简)锅(易)鸡蛋
小灰灰童鞋突然想吃阿里郎家的砂锅鸡蛋,没办法,自创了一个简易版,不需要砂锅,有一个有盖子的锅具就可以,原料只有鸡蛋、葱花和一点点油,调料是李锦记的蒸鱼豉油。
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步骤1/8
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鸡蛋三个打散,加入一蛋壳清水,搅拌均匀
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步骤2/8
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奶锅或者任何有盖的锅具,中火烧热加入半勺香油或者任何食用油。
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步骤3/8
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改小火将油涂满锅底,防止糊锅
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步骤4/8
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倒入蛋液,加盖焖煮,计时6分钟。
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步骤5/8
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六分钟鸡蛋凝固,能闻到微微糊的鸡蛋味,关火开盖。
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步骤6/8
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加入葱花,和适量蒸鱼豉油,掌握不好量的话,宁少勿多,后面觉得淡可以再加。
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步骤7/8
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搅拌均匀,锅底一层是有一点焦的非常好吃,尝尝咸淡,记住这个量。
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最后一步
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出锅装碗,一个人的量正好一小碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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