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留学生版砂(简)锅(易)鸡蛋(6/8)
鸡蛋三个打散,加入一蛋壳清水,搅拌均匀
奶锅或者任何有盖的锅具,中火烧热加入半勺香油或者任何食用油。
改小火将油涂满锅底,防止糊锅
倒入蛋液,加盖焖煮,计时6分钟。
六分钟鸡蛋凝固,能闻到微微糊的鸡蛋味,关火开盖。
加入葱花,和适量蒸鱼豉油,掌握不好量的话,宁少勿多,后面觉得淡可以再加。
搅拌均匀,锅底一层是有一点焦的非常好吃,尝尝咸淡,记住这个量。
出锅装碗,一个人的量正好一小碗。