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蚕豆虾仁烩蘑菇

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春天是万物生长的季节，随着天气的变化，人们的活动量也开始增加，新陈代谢旺盛，营养消耗也增加，特别需要营养的供给和消化，春天的饮食宜清淡。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200克

、

蘑菇 6朵

、

蚕豆 150g

、

胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

淀粉 4克

、

盐 3克

、

植物油 1勺

、

香葱 2根

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
新鲜蚕豆剥去壳再剥去皮成蚕豆瓣，锅中加水烧开加3克盐和少许植物油，把蚕豆瓣倒入焯水一分钟捞出，用凉开水过滤一下滤干待用。
步骤3/8 点击查看大图
蘑菇冲洗干净滤干切成片。
步骤4/8 点击查看大图
冰冻虾仁提前解冻处理干净，用少许盐胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右待用。锅中加水烧开把腌制好的虾仁放入水中焯一下变色就捞起备用。
步骤5/8 点击查看大图
食材处理完毕，顺便把淀粉用适量水化开成水淀粉，香葱切碎。
步骤6/8 点击查看大图
锅内放入15毫升植物油烧七分热，把蘑菇倒入翻炒1分钟左右后把蚕豆仁和虾仁倒入，加入盐和鸡精翻炒均匀，加入水淀粉拌炒至黏稠就可以装盘。
步骤7/8 点击查看大图
这道营养丰富，口感清淡，老少皆宜的蚕豆虾仁烩蘑菇就完成了。
最后一步点击查看大图
喜欢的朋友就快来试一试吧。

小贴士

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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