是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

快手健康工作日晚餐：蒜蓉甘蓝炒意粉的做法

点击查看大图

快手健康工作日晚餐：蒜蓉甘蓝炒意粉

浏览 13.7万 · 收藏 606 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天周日，整个下午都在车行里转悠试车，回到家发现所有肉类都在冰冻层，解冻就要好一会儿，急急的微波炉解冻肉味又没那么好。两个人肚子都饿了，我翻了一通翻出来甘蓝菜和小番茄，还有LG喜欢的咸肉片。于是决定做个刷刷刷快的不行的意粉，甘蓝菜富含纤维，是蔬菜之王。就用它了。菜谱是2-3人份。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

甘蓝菜 5片大叶子

、

小番茄 10个

、

大蒜 3个

、

咸肉片 6片

、

橄榄油 1汤匙

、

意粉 3量杯

、

盐（煮意粉的水里） 2茶匙

、

鸡蛋 1个

、

鸡粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
甘蓝菜粗切一下，咸肉片切条，可以用培根代替，小番茄对半切。
步骤2/10 点击查看大图
锅里不要放油，因为咸肉片里有肥肉，会煸炒出油。大蒜切粒。煸到咸肉熟了，并且有些硬了，铲出来，放在厨用纸巾上沥油。
步骤3/10 点击查看大图
咸肉片煸出的油，再加一点橄榄油，烧热，先放大蒜稍微炒一下，下甘蓝菜。不用担心甘蓝菜下早了，主要是不要让大蒜烧黑了。加盐和鸡粉。
步骤4/10 点击查看大图
在炒菜的同时煮水下意粉。水里要放两茶匙盐，让水象海水差不多咸。
步骤5/10 点击查看大图
意粉煮到断生Al Dente, 滤出意粉，留一杯煮意粉的水。
步骤6/10 点击查看大图
把意粉加入甘蓝菜里，并加入橄榄油。翻炒一下，如果太干，加入煮意粉的水。
步骤7/10 点击查看大图
加入小番茄，尝试咸淡，加入适量的盐和鸡粉，喜欢辣的加入干红辣椒屑。
步骤8/10 点击查看大图
打1个鸡蛋，非常小心的把热的煮意粉水缓缓倒入蛋液里，并快速搅动，不要让蛋液起疙瘩，保持蛋液的液体顺滑状态。
步骤9/10 点击查看大图
把意粉从火上拿下来，缓缓倒入蛋液，并迅速搅动，成为意粉的酱汁，给意粉添一层味道。最后撒上黑胡椒。搅拌一下。
最后一步点击查看大图
装盘；拿一个小番茄切成4片，摆在意粉上面，最后撒上已经煸好的咸肉片。Voila!

小贴士

最后一步加入鸡蛋液，一定要在熄火锅拿下灶台后，才能加入，不然作为酱汁的蛋液会因为高温变成炒鸡蛋了。这一步可以省去不加。加蛋液的做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

换个做法

快手健康工作日晚餐：蒜蓉甘蓝炒意粉的其他做法

快手健康工作日晚餐：蒜蓉甘蓝炒意粉的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿香椿炒鸡蛋冬笋更多

快手健康工作日晚餐：蒜蓉甘蓝炒意粉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许