红糖枣香软欧，法帅蒸烤箱做法
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步骤1/20
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1，将波兰种所有食材用筷子搅拌均匀，放在室温发酵至起泡泡的样子，冷藏备用
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步骤2/20
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将主面团当中除了黄油及大红枣碎以外的所有材料混合，加入波兰种
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步骤3/20
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揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
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步骤4/20
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继续揉成可以拉出半透明的膜
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步骤5/20
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加入切好的大红枣碎继续慢档揉
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步骤6/20
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揉至大红枣碎均匀分布在面团中
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步骤7/20
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法帅蒸烤箱开发酵功能设置温度26度，让面团进行基础发酵
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步骤8/20
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发酵至约2倍大，手蘸干粉挫洞以后面团不塌陷不回谈即可
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步骤9/20
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取出面团等量分成3份，每块约128克左右，将面团拍扁收成长条，盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤10/20
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取松弛后的面团轻轻拍扁成长方形的样子
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步骤11/20
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上下两端的左右两边分别向中间叠过来
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步骤12/20
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然后向下对折但不要完全重叠，预留大约半公分多点
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步骤13/20
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翻面过来以后就成了三角形的样子
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步骤14/20
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稍微整理下等距离摆入烤盘
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步骤15/20
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法帅蒸烤箱设置36度进行末次发酵约40分钟
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步骤16/20
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筛粉以后，在3个角的位置割口
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步骤17/20
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烤盘放入法帅蒸烤箱，中下层，设置烧烤功能，上火160度下火180度， 烤25分钟，上色满意的时候可以加盖锡纸
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步骤18/20
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上色超级均匀哦，口感也是很不错的~
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步骤19/20
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上色超级均匀哦，口感也是很不错的~
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最后一步
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上色超级均匀哦，口感也是很不错的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-09
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