是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

开胃小武器|夏日必备爽口鲜拌菜&万物皆可拌的神仙料汁的做法

点击查看大图

开胃小武器|夏日必备爽口鲜拌菜&万物皆可拌的神仙料汁

浏览 7549 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

还没到夏天，中午的太阳就已经有些毒辣了，出门转一圈，吃饭的欲望都少了大半。搜罗了一下手边的食材，索性先给自己准备一道夏天常做的开胃小菜。今日菜谱：爽口鲜拌菜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

粉丝 1把

、

香菜 2根

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1/3根

、

紫甘蓝 1/4个

、

熟芝麻 1小把

、

辣椒粉 1勺

、

糖少许

、

香醋适量

、

生抽适量

、

蒜 3瓣

、

品士虫草松茸鲜少许

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，香菜切段，蒜切沫。
步骤2/5
锅中加水，放少许食盐，水烧开后将豆腐皮下锅烫一下捞出（让豆腐皮变软，也能去掉一些豆腥味）；再将粉丝下入锅中烫30秒捞出，捞出后过一下凉水（能保持粉丝韧性）。
步骤3/5
料汁部分：碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻，锅内放入适量油，烧至八成开浇入碗中。再加入生抽、香醋、盐、品士虫草松茸鲜、糖混合均匀（可以根据自己口味调整用量，个人习惯生抽和醋的比例1:2，味道比较清爽）。
步骤4/5 点击查看大图
将烫好的粉丝、豆腐皮，切好的胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、香菜放入大碗中，再倒入调好的料汁拌匀装盘。
最后一步点击查看大图
爽口鲜拌菜完成。

小贴士

1. 能吃辣可以在浇油的部分多加一味小米椒。 2. 品士虫草松茸鲜作为提鲜的调味料相对鸡精更健康。 3. 不嫌麻烦的话凉拌菜里加一点油炸花生米更好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

换个做法

夏日必备爽口鲜拌菜的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

夏日必备爽口鲜拌菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许