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韭黄肉丝炒鸡蛋附嫩肉丝腌制方法

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一道快手家常小炒分享给大家～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭黄 250克

、

肉丝 100克

、

鸡蛋 3个

、

黄酒 1勺

、

干淀粉 10克

、

盐 5～8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/9 点击查看大图
韭黄清新干净备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋中加入少许黄酒和盐打散
步骤4/9 点击查看大图
肉丝洗干净后加入适量黄酒、干淀粉和少许盐调匀腌制片刻（这样炒出来的肉丝嫩嫩的，直接炒肉丝会有点硬）
步骤5/9 点击查看大图
洗干净的韭黄切段
步骤6/9 点击查看大图
开始起油锅，先煸炒肉丝至变白盛出。
步骤7/9 点击查看大图
锅里炒肉丝多的油炒鸡蛋刚刚好。
步骤8/9 点击查看大图
另起油锅煸炒韭黄至断生后依次加入肉丝和鸡蛋。
最后一步点击查看大图
最后加适量盐调味即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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