✅松软好吃咸口的奥利奥可可卷
松软浓郁的可可卷卷上咸口的奥利奥淡奶油,冷藏过后的奥利奥可可卷上一口就好像在吃冰淇淋蛋糕了,美味极了。
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步骤1/8
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备食材
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步骤2/8
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分离蛋清,蛋黄。采用后蛋法,充分乳化油与可可粉,再加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉,搅拌好蛋糕糊。
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步骤3/8
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蛋清加入柠檬汁,打至粗泡,分二次加糖,打至大鸡尾状
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步骤4/8
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切拌法均匀混合二者,倒入金盘,轻震出大汽泡
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步骤5/8
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送入预热好的烤箱上155,下火160度烤28分钟。出炉,震热气,放烤架上晾凉。
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步骤6/8
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制作奥利奥奶油馅,放冰箱冷藏备用。
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步骤7/8
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可可卷余温时,两头切45度,借助擀面杖卷起。
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最后一步
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本次烘焙烤箱为海氏K5多功能空气炸烤箱,加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温,温度很准,温差小,上色非常满意。一台抵十台,美食一步到位,空气炸烤箱 搪瓷更健康。
温度烤箱温度仅供参考,每个人的烤箱温度都会有偏差,可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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