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小炒肉的做法

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小炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

辣椒 150克

、

姜片 10克

、

蒜片 10克

、

洋葱 15克

、

料酒 1勺

、

十三香小半勺

、

生抽 1勺+1勺

、

老抽半勺

、

淀粉 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如上准备食材，注意肥瘦肉分开
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉片中加入少许食盐，十三香，生抽1勺，淀粉1勺，耗油1勺，料酒1勺，老抽半勺抓拌均匀，腌制5-10分钟
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，先放入肥肉煸炒至焦黄
步骤4/9 点击查看大图
下入腌制好得瘦肉片，翻炒至全部变色盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中留底油，下入姜片，蒜瓣和洋葱爆香
步骤6/9 点击查看大图
下入辣椒翻炒变软
步骤7/9 点击查看大图
加入瘦肉片，白糖1，食盐适量，生抽1勺继续翻炒入味
步骤8/9 点击查看大图
彻底入味后沿着锅边淋入1勺香醋，翻炒几下即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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