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小炒肉(1/9)
如上准备食材，注意肥瘦肉分开
瘦肉片中加入少许食盐，十三香，生抽1勺，淀粉1勺，耗油1勺，料酒1勺，老抽半勺抓拌均匀，腌制5-10分钟
热锅凉油，先放入肥肉煸炒至焦黄
下入腌制好得瘦肉片，翻炒至全部变色盛出备用
锅中留底油，下入姜片，蒜瓣和洋葱爆香
下入辣椒翻炒变软
加入瘦肉片，白糖1，食盐适量，生抽1勺继续翻炒入味
彻底入味后沿着锅边淋入1勺香醋，翻炒几下即可出锅
装盘