小米面软饼
小米面软饼，又轩软又香甜，手不沾面，做法简单，冷热都好吃
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步骤1/17
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350克普通面粉，150克小米面，5克酵母，20克白糖，再打2个鸡蛋
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步骤2/17
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加入温水搅拌成面糊，水和鸡蛋总量为500克
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步骤3/17
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搅拌成细腻的面糊
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步骤4/17
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干稀成度像这样
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步骤5/17
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盖上保鲜膜发酵
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步骤6/17
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面糊发酵成这样就可以了
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步骤7/17
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全是大的蜂窝
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步骤8/17
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搅拌排气
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步骤9/17
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再加入80克蜜红豆，或者蔓越莓，葡萄干都可以，不加也可以的
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步骤10/17
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平底锅先不开火，直接刷油，倒入一半面糊
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步骤11/17
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这些面糊刚好烙两张大饼，将面糊摊匀
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步骤12/17
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再撒一点黑芝麻，盖上盖子，开中小火烙
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步骤13/17
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表面定型后，利用盘子翻个面
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步骤14/17
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锅底再刷一层油，放入大饼
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步骤15/17
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再盖上盖子小火焖烙，这样能保留住水分
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步骤16/17
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烙至按压表面能快速回弹，就说明完全熟透了
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最后一步
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翻过来看看完美上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-07
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