柠檬鸡爪
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似乎大部分女孩纸都抵不住鸡爪的诱惑,QQ弹弹的口感,最适合煲剧时啃起来了~今天这个柠檬鸡爪,酸酸辣辣超上头,太美味了,我不许你还不会做!!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
1000克
、
姜片
少量
、
料酒
适量
、
柠檬
4个
、
蒜头
10瓣
、
小米椒
5个
、
小洋葱
2个
、
陈醋
5勺
、
生抽
8勺
、
白糖
1勺
、
蚝油
1勺
、
白醋
8勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成3块。冷水下鸡爪,下姜片适量,料酒适量,大火煮开后再煮6分钟就把鸡爪捞入提前准备好的凉白开或者冰水中,反复清洗4-5次,直到表面没粘液,放入冰箱急冻8分钟
-
步骤2/3
两个柠檬切片,去籽,两个柠檬挤汁,蒜头辣椒打碎,小洋葱切开,加入白醋8勺,陈醋5勺,酱油8勺,蚝油1勺,白糖适量,搅拌均匀
-
最后一步
料汁加入鸡爪中,抓匀,保鲜膜密封后放入冰箱保鲜4小时,中途一小时翻拌一次,让鸡爪充分入味!然后就可以美美的开吃了!!Q弹爽脆,超有嚼劲,太美了
小贴士
提前先准备凉白开和冰水,让爪子表皮冷缩,更加Q爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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