蒙布朗栗子塔
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吃蒙布朗栗子塔时,最爱这根根分明的“面条状”栗子奶油,带着板栗的香甜可口与淡淡的奶香味,让你真切感受到美食带来的欢愉!By @宝贝僖儿
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食材清单
加入采购清单
【甜酥塔皮】
、
低筋面粉
152克
、
糖粉
45克
、
黄油
96克
、
蛋黄
24克
、
【栗子内馅】
、
栗子泥
150克
、
蛋黄
2个
、
细砂糖
40克
、
牛奶
180克
、
低筋面粉
6克
、
【栗子奶油】
、
栗子泥
50克
、
淡奶油
120克
、
糖渍栗子
18粒
、
食用金箔
少许
、
防潮糖粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
黄油切成小块,室温软化,一次性加入糖粉。打蛋器搅拌至黄油发白,体积膨胀一倍大。
-
步骤2/16
点击查看大图
分次加入蛋黄,每次都需打发到蛋黄完全和黄油融合后再加第二次。
-
步骤3/16
点击查看大图
筛入低筋面粉,'Z'字形拌至无干粉。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2021-04-07
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