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够味的土豆饼！免揉面！简单快手的做法

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够味的土豆饼！免揉面！简单快手

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免蒸土豆，不用揉面、不用等待醒发，非常简单。用蛋液和少量面粉混合在土豆丝里面，起到固定形状的作用。煎得喷香的土豆饼，不仅散发着土豆特有的焦香，更增加了蛋白质的弹嫩口感。早餐搭配番茄酱，全家人都爱吃。如果还有多余的土豆丝用不完，炒一盘醋溜土豆丝，也很好啊。哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 4个

、

百钻中筋面粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

小葱 1根

、

芝麻 1根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
4个手掌大小的土豆，洗净去皮。
步骤2/10 点击查看大图
将土豆刨丝。如果刨的丝非常细就可以直接用，如果偏粗一点，建议过一遍热水断生。或者直接在锅中炒香，再做土豆丝饼，否则很难煎熟。
步骤3/10 点击查看大图
处理好的土豆丝放入15g面粉。
步骤4/10 点击查看大图
加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，或者直接加调配好的撒料。
步骤5/10 点击查看大图
吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
步骤6/10 点击查看大图
加入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅刷一层油，开小火把锅烧热。用筷子把粘了面粉蛋液的土豆丝放入锅中，摊成饼，用锅铲压扁，这样比较好熟。
步骤8/10 点击查看大图
不辣的土豆丝饼撒上芝麻。辣的撒上葱花，区分开。
步骤9/10 点击查看大图
每一面煎1分钟翻一下面，一共煎10分钟左右，直到两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
如果不放心，可以用筷子戳一线，熟透的土豆丝饼软软的，很容易扎透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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