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清明草团的做法

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清明草团

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今年，从婆婆那里认识了一种可以食用的野草，清明草，在我们这边也叫水印草，你们那边呢？一采，根本停不下来，花了2.45个小时，研究和实验，挑战成功，味道还不耐，那就跟我学起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

清明草(焯水挤干水份后) 80g

、

糯米粉 110g

、

粘米粉 40g

、

水约180g

、

红糖两颗

、

白砂糖 20g

、

小苏打 1小勺

、

食用油 350-400g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将清明草拧干水分，加两块红糖，放入破壁机，加一点喝的水，打成浆糊然后加入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀（如果你的粉加入过多导致干可以加点水）搓圆按压成喜欢的形放入锅里蒸熟其实，这时候就可以吃了的，但你若想吃脆脆的，就等蒸熟冷却了以后一定要冷却哈入锅煎一下，撒点糖，外酥内嫩（不知道是否和我火有关，我是热锅放油，等油热了，下去的）
步骤2/4 点击查看大图
首先，你必须认真挑一下清明草，为了避免其他的杂草混入，甚至带有虫包的叶子清洗几次后泡在水中，加入苏打粉，盐，目的是彻底去除灰尘之后，放入热水中并加苏打粉，盐，煮两分钟，捞出放入冷水里
步骤3/4 点击查看大图
今天还尝试了煎糍粑，婆婆从冰箱取出可以直接小火煎，我却会烧焦，发现取出来，先蒸一下，后去煎，味道真不错，记得蒸完后要他冷却再煎等
最后一步点击查看大图
抱歉，做的过程中没来得及拍过程，只能拍最后成果，喜欢点赞收藏做起来哟

小贴士

热水下个啥几分钟，叫做焯水为了保持新鲜，一般都要去冷水里冲一下，这样不会看起来老巴巴 2.煎过的一次性不要吃太多，听说容易上火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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